Конкурс лучший кондитер года
ИЗБРАННОЕ
Репортаж А. Ардзинба, А. Акаба
Киш Косс, Фиан- Париан, Тарт Татен - нет, это не словарь иностранных слов, это конкурс на звание лучшего кондитера республики 2014. Уже второй год подряд Торгово - промышленная палата Абхазии проводит это сладкое соревнование. В ресторан Эрцаху пригласили самых заядлых сладкоежек, среди которых и члены конкурсного жюри, чтобы определить лучшего мастера кондитерского искусства. Мы не оговорились, иначе как искусством этот полет фантазии называть не хочется. 12 кондитерских домов из самых разных городов Абхазии представили свои изыски. Здесь и сочинение на весеннюю тему, немного сказочных персонажей, не забыт и дивный Восток.
Зрителям в этот вечер было представлено не только право дегустировать сладости, на них также была возложена миссия отдать свой голос за понравившегося конкурсанта. Для чистоты эксперимента имена кондитеров названы не были. Зрители, как и жюри, голосовали за номер стола, каждый из которых прикреплен к определенному и неизвестному до окончания подведения итогов кондитерскому дому. Особое внимание гости мероприятия уделяли двум компонентам, это - качество продукции и оформление. Эти же критерии при выборе лучшего кондитера Абхазии называют и члены жюри.
Среди новичков конкурса и ресторан «Абургер». Специфику фаст- фуда в сочетании с десертами раскрывает представитель ресторана.
Всего номинаций помимо гран- при и приза зрительских симпатий в конкурсе было четыре. Лучший торт. Это почетное звание было предоставлено тортам сухумской кондитерской с аппетитным названием «В шоколаде», Лучшее пирожное. Этот приз ушел к гагрцам, Мон кафе. Далее жюри называет победителя в номинации лучшая сдоба, им стал кондитерский дом «Ирис», город Сухум. Отдельным пунктом были оценены восточные сладости, здесь бесспорное лидерство за частным предпринимателем Хопшух Езканом. Что касается приза зрительских симпатий, тут с явным отрывом победителем становится очамчирская кондитерская «Ахаа». Ради такового, стоило отказаться от диеты, признаются некоторые гости. После объявления выигравших в номинациях, наступает кульминационный момент, председатель жюри Александр Страничкин называет имя лучшего кондитера года. И судя по итогу, год будет в шоколаде. Ирина Серебрякова, директор одноименной кондитерской удостаивается самого почетного звания конкурса.
Особым призом организаторы отметили кондитерскую Дольче- вита, представившую свою продукцию вне конкурса. Всем победителям вручили подарки, нужные и под стать, техника и приборы необходимая на кухне, с намеком на поощрение создания новых кулинарных рецептов.